Технології виробництва м'ясних продуктів.
Індентифікаційний номер: ПропозиціїПропонуються для впровадження нормативні документи на м'ясні та молочні продукти, бактеріальні заквашувальні препарати, харчові добавки, а також послуги з проведення аналізів м'ясної та молочної продукції.
Технічні умови, нормативна документація, інструкції, продукти, м’ясні, молочні, сир, препарати, харчові добавки, аналізи, обладнання, бактеріальні, закваски, послуги.
Опис пропозиції
Пропонуємо послуги впровадження нових технологій, за наведеною нижче нормативною документацією, консультації, обладнання, аналізи продукції, що буде вироблятись за документацією.
Виробництва м'ясних продуктів.
1. Напівфабрикати кулінарні із м'яса птиці, 140 видів, ТУ У 15.1-00419880-040-2003 та 1-6 змін.
2. Ковбаси паштетні, ліверні та зельці з м'яса птиці. «Пташиний двір», 22 види, ТУ У 15.1-00419880-030-2002.
3. Продукти пікантні з м'яса птиці,28 видів, ТУ У 15.1-00419880- 033-2003.
4. Консерви із м'яса птиці, 15 видів, ТУ У 15.1-00419880- 041-2003.
5. Корм для собак, котів та хутрових звірів із м'яса птиці, 6 видів, ТУ У 15.1-00419880-053-2003 та зміна №1.
6. Ковбаси варені із м'яса птиці, 23 види, ТУ У 15.1-00419880- 067-2004.
7. Ковбаси сиров'ялені та сирокопчені із м'яса птиці, 8 видів, ТУ У 15.1-00419880-081:2006.
8. Напівфабрикати кулінарні м'ясні та м'ясо-рослинні із м'яса птиці, 30 видів, ТУ У 15.1-00419880-086:2007.
9. Продукти із м'яса птиці сиров'ялені та сирокопчені, 8 видів, ТУ У 15.1-00419880-095:2008.
10. М'ясо птиці механічного обвалювання, 5 видів, ТІ до ГСТУ 46.070-2003.
11. Кістковий залишок, 7 видів, СОУ 15.1-37-107:2004.
12. М'ясо механічного дообвалювання (м'ясна маса), 4 види, СОУ 15.1-37-108:2004.
13. Продукти із м'яса птиці смажені та запечені, 17 видів, СОУ 15.1-37-109:2004.
14. Жири топлені харчові із птиці. , 4 види, СОУ 15.1-37-110:2004.
15. Консерви м'ясні. Паштети із м'яса птиці та субпродуктів, 2 види, СОУ 15.1-37-263-2005.
16. Ковбаси варені із м'яса птиці та м'яса кролів, 51 вид, ТІ до ДСТУ 4529:2006.
17. Ковбаси напівкопчені із м'яса птиці, 23 види, ТІ до ДСТУ 4530:2006.
18. Вироби із м'яса птиці варені, копчено-варені, 32 види, ТІ до ДСТУ 4531:2006.
19. Ковбаси варено- копчені із м'яса птиці, 24 види, ТІ до ДСТУ 4532:2006.
20. Консерви м'ясорослинні. Каші з м'ясом та субпродуктами птиці, 40 видів, ТІ до ДСТУ 6043:2008.
21. Консерви із м'яса птиці фаршеві, 16 видів, ТІ до ДСТУ 7054:2009.
1. Кишки, ТІ до ДСТУ 4285:200.
2. Ковбаси кров'яні, ТІ до ДСТУ 4334:2004.
3. Ковбаси напівкопчені, ТІ до ДСТУ 4435:2005.
4. Ковбаси сирокопчені та сиров'ялені, ТІ до ДСТУ 4427:2005.
5. Сальтисони, ТІ до ДСТУ 4430:2005.
6. Продукти делікатесні з м'яса поросят і телят, ТІ до ДСТУ 4431:2005.
7. Паштети м'ясні, ТІ до ДСТУ 4432:2005.
8. Ковбаси смажені, ТІ до ДСТУ 4433:2005.
9. Ковбаси варено-копчені, ТІ до ДСТУ 4591:2006.
10. Напівфабрикати м'ясні натуральні від комплексного ділення яловичини за кулінарнім призначенням, ТІ до ДСТУ 4589:2006.
11.Напівфабрикати м'ясні натуральні від комплексного ділення свинини за кулінарним, призначенням. , ТІ до ДСТУ 4590:2006.
12. Продукти зі свинини варені, копчено-варені, копчено-запечені, запечені, смажені, сирокопчені, ТІ до ДСТУ 4668:2006.
13. Ковбас сирокопчених та сиров'ялених, ТІ до ДСТУ 4427:2005 зі зміною №1.
14. Ковбаси варені, сосиски, сардельки, хліби м'ясні. Загальні технічні умови, ТІ до ДСТУ 4436:2005 зі зміною № 1.
15. Напівфабрикатів м'ясних та м’ясо-рослинних посічених, ТІ до ДСТУ 4437:2005 зі зміною № 1.
16. Консерви м'ясні «М'ясо тушковане», ТІ до ДСТУ 4450:2005.
17. Консерви м'ясні «Сніданки м'ясні», ТІ до ДСТУ 4449:2005.
18. Консерви м’ясо-рослинні «Каші з м'ясом», ТІ до ДСТУ 4607:2006.
19. Консервів м'ясних шинкових, ТІ до ДСТУ 4451:2005.
20. Яловичини і відрубах, ТІ до ДСТУ 4426:2005.
21. Консервів м'ясних фаршевих, ТІ до ДСТУ 4606:2006.
22. Консервів м'ясних «Паштети печінкові», ТІ до ДСТУ 7050:2009.
23. Продукти з яловичини та свинини варені, копчено-варені, ТІ до ДСТУ 4670:2006.
24. Кров харчова та продукти її переробки, ТУ У 46.38.028-95.
25. Фарш кормовий для домашніх тварин (собак і кішок) та звірів, ТУ У 46.38.056-98 зі зміною № 1.
26. Борошно кормове тваринного походження, ТУ У 46.15.246-97 зі зміною № 1.
27. Напівфабрикати м'ясні натуральні, ТУ У 46.38.031-95 зі зміною № 1.
28. Консерви м'ясні для домашніх тварин (вірні друзі)», ТУ У15.1-0419880-048-2003.
29. Ковбаси варені для домашніх тварин та звірів «Котяча вечеря, ТУ У 15.1-00419880-072:2002.
30. Ковбаси сирокопчені з конини, ТУ У 15.1-00419880-091:2008.
31. Консерви м'ясорослинні та паштети, ТУ У 15.1-00419880-319:2001.
32. Консерви субпродуктові для годування собак і кішок «Барсик», «Пушок», ТУ У 46.38 ГО 176-95 «зі зміною № 1.
33. Консерви м'ясні. «Паштет шкільний», ТУ У 46.38 ГО 245-98 та зміни № 1 і № 2.
34. Блоки із м'яса та субпродукти заморожені, ТІ до ГСТУ 46.019-2002.
35. Пакування із застосуванням вакууму або модифікованої газової атмосфери: напівфабрикатів м'ясних натуральних, ковбасних виробів, сосисок, сардельок та продуктів з яловичини, свинини, баранини
Тип технології
Процес
Сфера застосування
Підприємства м’ясної та молочної промисловості.
Технічні та економічні переваги
Технологічні інструкції на нові продукти затверджені в установленому порядку.
Препарати та харчові добавки виробляться дослідним виробництвом та відповідають діючим НД. Надаються рекомендації щодо їх використання.
Обладнання виготовляється на механічному заводі інституту.
Надається допомога монтажу та налагоджуванні технологічного обладнання.
Аналізи продукції, що вироблятиметься за технологіями будуть проводитись у сертифікованих лабораторіях.
Iнноваційні аспекти
Виробництво технологічного обладнання дослідним підприємством.
Де була представлена технологія
Підприємства та цехи з виробництва м'ясних та молочних продуктів.
Практичний досвід застосування
Підприємства та цехи з виробництва м'ясних та молочних продуктів.
| Поточна стадія: | Впроваджено |
|---|---|
| Статус прав інтелектуальної властності: |
Умови співпраці:
| Тип організації: | Надаються рекомендації щодо використання документації і впровадженню технологій. |
|---|---|
| Регіони: | Східна Європа |
| Тип співпраці: | Надаються рекомендації щодо використання документації і впровадженню технологій. |
| Підтримка, що надається при передачі технічного проєкту: | Надаються консультації щодо впровадження технологій виготовлення продукції. |
